Правила хранения свадебного торта

Свадебный торт - прекрасное и дорогое удовольствие. И поэтому очень важно, чтобы свадебный торт порадовал гостей своим удивительным видом и вкусом. Сохранить свадебный торт до момента его разрезания достаточно сложно, особенно, если его привезли заранее, например, за день до свадьбы. Конечно, оптимальный вариант - заказать доставку торта к началу торжества, но свадебный день наполнен волнениями, и волнение за своевременную доставку торта лучше исключить из списка переживаний.

Итак, вот ваш торт приехал в банкетный зал, его поставили... а куда его поставили? Во-первых, торт нужно поставить в отдалении от солнечных лучей и систем отопления. От тепла торт может растаять. Старайтесь, чтобы торт находился максимально охлажденным, особенно, если у вас свадьба на природе. В ресторане предлагают поставить торт в холодильник? Проверьте, чтобы в холодильнике не было запаха или продуктов с сильным запахом. Это может негативно сказаться на аромате торта.

Во-вторых, торт должен стоять в таком месте, где никто не сможет задеть его по неосторожности или уронить. Вряд ли кондитер посочувствует вам и сделает бесплатно новый торт.
Если вы устраиваете выездную свадьбу, то за тортом нужен особый уход. Проследите, чтобы торт не стоял на ветру и солнце. Ветер может сдуть украшения и даже глазурь, а солнце растопит крем и глазурь. На столе длинная скатерть? Закрепите ее, иначе от ветра скатерть может подняться и опять же, испортить украшения и внешний вид торта.

Чтобы сохранить форму торта, нужно заранее позаботиться о бисквите и его укреплении. Так, многослойные высокие торты, коржи которых располагаются друг на друге, могут просесть от тяжести. Кособокий торт никому не нужен, поэтому поговорите с кондитером о системе укрепления. Это может быть специальный кондитерский каркас или отдельные подставки для каждого коржа.

Торт должен держаться и во время разрезания. Если вы не хотите собирать крупные кусочки торта, обломки украшений, то не выбирайте для свадебного торта вафли и безе, как бы красивы они ни были.

Конечно, любую ситуацию можно исправить. Правда средства и нервы, затраченные на исправление могут быть несопоставимы с затратами на торт. К примеру, вы можете пригласить кондитера, который подправит торт или заказать два торта, на всякий случай. Но гораздо проще просто назначить человека, ответственного за состояние торта, соблюдать вышеперечисленные правила и ни о чем не переживать. В конце-концов, гости придут на ваш праздник не для того, чтобы осуждать или обсуждать ваш свадебный торт, а для того, чтобы порадоваться вашему счастью.