24.01.2010
21.12.2009
Элегантная Выпечка от Януша
Януш Зродловский в Бизнесе с 1972 года. Прошел Великолепную школу в Европе . Впитал с себя опыт и знания, еще тех самых знаменитых Мэтров кондитерского искусства, которые были у основания изготовления тортов на заказ, но о них позже, обязательно сделаю очерк.. Раньше не было столько химии которая сейчас широко представлена на рынке, особенно в России. Приходилось соблюдать всю классическую рецептуру, от А до Я. А это вам не просто так. Не было эмульгаторов, стабилизаторов да много чего. Вы сейчас дайте простые продукты, любому кондитеру и попросите сотворить десерт, достойного уровня. Уверяю вас ничего не выйдет. Для этого требуется минимум 10 лет непрерывной практики.
В 1985 году свершилось великое событие в жизни Януша. Он получил степень магистра шеф-кондитера. И как говориться понеслось, первые места на всевозможных соревнованиях, коммерческих выставках и различных кондитерских конкурсах.
В 1988 году Януш, по совету друга детства, отправляется в Америку, где и по сей день творит и обучает подрастающее поколение.
Опыт работы в Отелях высокого уровня сервиса и кухни, обслуживания первых лиц государства. Совмещая с местным регламентом изготовления тортов на заказ, Старинные семейные традиции европейской кондитерской кухни.
В рубрике Рецепты от Мэтров, вы сможете найти его шедевры и тонкости изготовления тортов.
Желаю вам приятного просмотра фотографий тортов, сделанные под контролем Януша.
Торт от Януша Януш Зродловский Фисташковая нежность
Мне очень нравиться этот торт, великолепный переход цветов и четкий контрастный узор, меня вдохновляли на многие работы.
Торт от Януша Януш Зродловский Безумный бант
Вот что можно сделать из шоколадного пластилина в торте, да еще какого цвета!!!
Торт от Януша Януш Зродловский Королевский подарок
Восемь ярусов под 120 кг и высотой 2 метра 33 сантиметра, не каждому сотворить и доставить на место проведения торжества.
